Vitamina K
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Cos'è la vitamina K
La vitamina K è un gruppo di vitamine presenti in alcune verdure verdi. Le vitamine K1 (fitonadione) e K2 (menachinone) sono comunemente disponibili come integratori. La vitamina K è una vitamina essenziale necessaria all'organismo per la coagulazione del sangue, la costruzione delle ossa e altri processi importanti. Si trova nelle verdure a foglia verde, nei broccoli e nei cavoletti di Bruxelles. Il nome vitamina K deriva dalla parola tedesca "Koagulationsvitamin". Le persone usano comunemente la vitamina K per problemi di coagulazione del sangue o per invertire gli effetti di fluidificazione del sangue del warfarin. Viene utilizzato anche per l'osteoporosi, le prestazioni atletiche, il cancro al seno, il diabete e molte altre condizioni, ma non esistono prove scientifiche valide a sostegno della maggior parte di questi altri usi.
Benefici della vitamina K
Protegge il sistema immunitario
È stato dimostrato da studi che la vitamina K protegge il sistema immunitario e il sistema digestivo. Pertanto è consigliabile mangiare cibi che contengano un alto contenuto di questa vitamina, in modo da rafforzare il sistema immunitario e rendere sano il sistema digestivo.
Regola lo zucchero nel sangue
Il pancreas produce insulina nel corpo e contiene un'elevata quantità di vitamina K. Questa vitamina è necessaria per il corretto funzionamento del pancreas. L'insulina secreta dal pancreas controlla i livelli di zucchero nel sangue e regola la trasformazione dello zucchero in energia. Quindi si può dire che la vitamina K è essenziale per regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Aumentare il flusso di urina
La vitamina K può anche aumentare il flusso di urina, essenziale per eliminare le tossine solubili dal corpo. Questo è il motivo per cui se non emetti abbastanza urina sarebbe consigliabile controllare i bassi livelli di vitamina K nel tuo corpo e se risultasse così allora dovresti assumere degli integratori della stessa.
Previene il cancro
È stato dimostrato dalla ricerca che la vitamina K è utile nella prevenzione dei tumori del colon, della prostata, dello stomaco, del naso e della bocca. Secondo uno studio la vitamina K è stata utile per stabilizzare i pazienti affetti da cancro al fegato e ha addirittura migliorato il funzionamento del fegato in questi pazienti.
Quali sono le applicazioni della vitamina K
Uno dei compiti più importanti della vitamina K è produrre quattro delle 13 proteine necessarie per la coagulazione del sangue. I coaguli di sangue impediscono alle ferite o alle ferite di sanguinare in modo che possano guarire. La "K" deriva dalla parola danese e tedesca koagulation (coagulazione) o coagulazione. Questo è un grande vantaggio della vitamina K. Ma significa anche che bisogna stare attenti. Le persone che assumono farmaci che fluidificano il sangue, come i farmaci anticoagulanti warfarin (Coumadin®), non dovrebbero assumere integratori di vitamina K o consumare grandi quantità di vitamina K senza parlare con il proprio medico. La vitamina K può interferire con l'efficacia di questi farmaci. "Nella maggior parte dei casi, si tratta di mantenere livelli costanti di vitamine e farmaci", afferma Zumpano. "Un cambiamento improvviso può causare emorragie pericolose o coaguli di sangue".
La vitamina K rafforza le ossa aiutando a produrre osteocalcina, che aiuta a prevenire una bassa densità ossea. Ma resta da vedere se possa trattare o prevenire i problemi ossei. Alcuni studi indicano che un maggiore apporto giornaliero di vitamina K riduce il rischio di fratture ossee e di bassa densità ossea (osteopenia). In alcuni paesi (anche se non negli Stati Uniti), gli operatori sanitari prescrivono addirittura integratori di vitamina K per curare l'osteoporosi. "Molti altri fattori possono influenzare la salute delle ossa, inclusa la mancanza di calcio e vitamina D", afferma Zumpano. "Abbiamo bisogno di più studi rigorosi per stabilire il collegamento prima di poter raccomandare con sicurezza gli integratori di vitamina K."
La vitamina K apporta benefici alla salute del cuore in diversi modi. Il corpo ha bisogno della vitamina K per l'attivazione di diverse proteine che inibiscono l'accumulo di calcio nei vasi sanguigni, il che può aiutare a prevenire le malattie cardiache. La calcificazione arteriosa contribuisce all'aterosclerosi, un termine usato per descrivere l'ispessimento o l'indurimento delle arterie causato da un accumulo di placca. L'aterosclerosi è la principale causa di malattie cardiache. La vitamina K aiuta anche a migliorare l'elasticità delle arterie, che sostengono e proteggono la salute del cuore. Una recente revisione che comprendeva 14 studi ha rilevato che l'integrazione di vitamina K riduce significativamente i punteggi di calcificazione dell'arteria coronaria e rallenta la progressione delle malattie coronariche. calcificazione delle arterie.
L'insulina è un ormone che aiuta a trasportare lo zucchero nel sangue nelle cellule dove può essere utilizzato per produrre energia o immagazzinato per un uso successivo.10 L'osteocalcina, che dipende dalla vitamina K, stimola la secrezione di insulina dal pancreas e migliora la sensibilità all'insulina delle cellule muscolari.Studi mostrano che le persone che consumano diete ricche di vitamina K hanno un migliore controllo dello zucchero nel sangue e sono più sensibili all’insulina rispetto alle persone con un apporto inferiore di vitamina K. Altre ricerche suggeriscono che l’integrazione con vitamina K può migliorare la sensibilità all’insulina e il controllo dello zucchero nel sangue in alcune popolazioni.
Ora che abbiamo stabilito cos'è la vitamina K, inizieremo a diventare più specifici. Le fonti alimentari, le azioni e i benefici delle varianti di vitamina K sono diversi, quindi è importante distinguerli.
Esistono tre tipi di vitamina K:
Vitamina K1:Fillochinoni
Vitamina K2 MK-4:Menachinone-4
Vitamina K2 MK-7:Menachinone-7
Probabilmente dovrebbero avere nomi diversi, ma per ora ci limitiamo a questi! Di vitale importanza è che la vitamina K1 e K2 sono completamente diverse. Anche la vitamina K2 MK-4 e MK-7 sono distinte l'una dall'altra.
Sanguinamento eccessivo
Poiché la vitamina K apporta benefici alle proteine del sangue che lo aiutano a coagulare in modo sano dopo un taglio o una ferita, una carenza di vitamina K potrebbe portare a un sanguinamento eccessivo.
Sangue sotto le unghie
Il sangue sotto le unghie potrebbe essere un segno di carenza di vitamina K, ancora una volta legato al modo in cui la vitamina K apporta benefici al sangue. Alcune vitamine svolgono un ruolo nella salute delle unghie e assumere un integratore per pelle, capelli e unghie potrebbe essere utile.
Periodi mestruali abbondanti
La vitamina K favorisce la regolazione degli estrogeni, quindi non averne abbastanza vitamina potrebbe causare un endometrio più spesso, portando a mestruazioni più abbondanti.
Lividi
I lividi sono causati da lievi danni ai vasi sanguigni della pelle. Se soffri di carenza di vitamina K potresti avere lividi facilmente e spesso.
Sangue nelle urine o nelle feci
Una mancanza di vitamina K può causare sangue nelle urine o nelle feci.
Migliora la densità minerale ossea a lungo termine
Nell'osso, la carbossilazione dell'osteocalcina ne modifica le proprietà e le funzioni. L’osteocalcina completamente carbossilata migliora la densità minerale ossea regolando la formazione della matrice ossea e la ritenzione di calcio. È noto anche che l'osteocalcina migliora il rilascio e la sensibilità dell'insulina. L’osteocalcina parzialmente carbossilata può anche migliorare la segnalazione dell’insulina. Tuttavia, contribuisce allo sviluppo difettoso delle ossa. Ciò può comportare una riduzione della densità minerale ossea e un aumento del rischio di fratture. Studi preliminari suggeriscono che potrebbe contribuire direttamente anche al riassorbimento osseo. Un’adeguata assunzione di vitamina K nel corso della vita è direttamente collegata al miglioramento della densità minerale ossea.
Protegge dalle fratture e dall'osteoporosi postmenopausale
Un adeguato livello di vitamina K può aiutare a prevenire le fratture ossee e a proteggere dall’osteoporosi, soprattutto se abbinato a un apporto sufficiente di magnesio, calcio e vitamina D. L’integrazione a lungo termine di vitamina K2 può essere utile nel trattamento dell’osteoporosi postmenopausale, come evidenziato da studi che suggeriscono che potrebbe rallentarne la progressione.
Calcificazione cardiovascolare
La carbossilazione è necessaria per prevenire la calcificazione cardiovascolare e del collagene nel corpo. È noto che livelli più elevati di tutte le proteine non carbossilate contribuiscono alla calcificazione dei vasi sanguigni e della cartilagine, che può esacerbare la gravità della malattia coronarica e il rischio di infarto. L’integrazione di vitamina K2 è associata alla limitazione della calcificazione dell’arteria coronaria, alla riduzione del rischio di malattia coronarica e alla diminuzione della mortalità correlata. Inoltre, sono stati riscontrati aumenti di proteine non carbossilate in campioni di pazienti con osteoartrite e disturbi fibrotici.
Coagulazione del sangue
La vitamina K aiuta a regolare la coagulazione del sangue attivando sia fattori pro che anticoagulanti. È noto che un apporto adeguato migliora la produzione di questi fattori e riduce il rischio di malattie trombotiche. La capacità di questo nutriente vitale di contribuire a ridurre il rischio di calcificazione arteriosa contribuisce a ridurre il rischio di trombosi.
Pelle
Studi preliminari hanno dimostrato che la vitamina K può aiutare ad accelerare la guarigione delle ferite se applicata localmente come 1% di un unguento. Nei ratti, la carenza ha ridotto il contenuto di collagene nella pelle, il che suggerisce che il mantenimento di un apporto adeguato può proteggere la pelle dal rapido invecchiamento.
Potenziale prevenzione dei calcoli renali
La nefrocalcina è un'altra proteina carbossilata che regola il legame del calcio nei reni. Quando lo stato della vitamina K è normale, si lega all'ossalato di calcio e ne inibisce la cristallizzazione e la deposizione nei reni. I pazienti con calcoli renali mostrano livelli elevati di nefrocalcina non carbossilata, ma mancano ricerche sull’uso della vitamina K per prevenire la formazione di calcoli renali. È noto che le diete vegetariane ricche di alimenti ricchi di vitamina K aiutano a ridurre la formazione di calcoli renali nei soggetti a rischio.
Può migliorare la sensibilità all'insulina
Quelli con diabete di tipo 2 possono essere a rischio di carenza di vitamina K e possono trarre beneficio dall’integrazione. Alcuni studi suggeriscono che dosi relativamente elevate di vitamina K2 (360 mcg al giorno come MK7 per 12 settimane) hanno sostanzialmente migliorato i marcatori del controllo glicemico e aumentato la sensibilità all’insulina senza effetti avversi.
Salute del cervello e funzione cognitiva
Un piccolo insieme di prove suggerisce che la vitamina K è vitale per una cognizione ottimale e potrebbe avere un ruolo nella prevenzione delle malattie neurodegenerative. La vitamina K è importante per la produzione di sfingolipidi, che sono grassi cruciali che comprendono ampie porzioni delle membrane cellulari neuronali che supportano la crescita delle cellule neuronali e sono coinvolti nella mielinizzazione. Anche l’attivazione di varie proteine vitamina K-dipendenti, inclusa la proteina anticoagulante S, è stata associata alla riduzione della neuroinfiammazione. Infine, l’integrazione di vitamina K può aiutare a proteggere dai deficit cognitivi osservati in coloro che assumono warfarin a lungo termine.
La vitamina K interagisce con la vitamina D per aiutare a mantenere buoni livelli di calcio nelle nostre ossa, motivo per cui abbiamo bisogno di un buon equilibrio di tutti questi micronutrienti per mantenere una crescita e una salute ossea ottimali. A sua volta, un'assunzione eccessiva di vitamina E può abbassare i livelli di vitamina K, provocando la degradazione del nostro corpo e la rimozione di una maggiore quantità di questa vitamina. Ciò è particolarmente dannoso per le persone che hanno già bassi livelli di vitamina K (ad esempio, a causa di specifiche condizioni di salute o dell’uso di anticoagulanti), poiché può compromettere la normale coagulazione del sangue e aumentare il rischio di sanguinamento.
La vitamina K viene spesso assorbita meglio se combinata con alimenti che contengono grassi. Ad esempio, abbinare le verdure cotte con grassi sani può aiutare il nostro corpo ad assorbire fino a tre volte più vitamina K.
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